Dia dos Pais!

Garrafa de vinho branco é vendida por recorde de US$121 mil

LONDRES (Reuters Life!) - A venda de uma garrafa de vinho branco de 200 anos por 75 mil libras (121 mil dólares) estabeleceu o novo recorde mundial do livro Guinness como garrafa de vinho branco mais cara já vendida.

Megan Mallen

O alto índice de açúcar no Château d'Yquem garante uma validade muito superior à de outros vinhos

O comprador do vinho Château d'Yquem de 1811 foi o colecionador Christian Vanneque, ex-sommelier do restaurante La Tour d'Argent, laureado pelo Guia Michelin, em Paris.
Apesar de o Château d'Yquem ser famoso por estar entre os vinhos brancos doces mais finos e caros, o vinho de 1811 tem um apelo especial entre os entusiastas.
A climatologia daquele ano, as avaliações feitas em degustações, além da auspiciosa aparição do Grande Cometa naquele ano, todos indicam um excelente vinho.
"O vinho é muito especial -- está associado ao vinho branco mais renomado do mundo, e foi produzido no ano do Grande Cometa, que se acredita enaltece a qualidade do vinho", disse Vanneque à Reuters.
"É um vinho raro, que foi degustado em três ocasiões e a cada vez recebeu cinco de cinco estrelas", acrescentou.
"Não foi adquirido apenas como investimento -- também será um divertimento. Eu não sabia que era o vinho branco mais caro já vendido quando comprei, mas eu sabia que era o vinho mais caro pelo qual já paguei."
O alto índice de açúcar no Château d'Yquem significa que tem uma validade que supera em muito a de outros vinhos.
O vinho será exposto em uma vitrine à prova de balas, controlada térmica e hidrometicamente durante seis anos em seu restaurante, o SIP Sunset Grill, em Bali.
"Abrirei a garrafa daqui a seis anos para comemorar o 50o aniversário de quando comecei a trabalhar em Paris e compartilhar com minha esposa, irmãos e amigos. Eu já sei qual será o cardápio", disse Vanneque.

fonte: http://www.estadao.com.br/noticias/arteelazer,garrafa-de-vinho-branco-e-vendida-por-recorde-de-us121-mil,750076,0.htm

CONFIRA OS PRATOS DE NOSSO CARDÁPIO ESPECIAL ITALIANO DESSE FIM DE SEMANA

Cardápio Italiano no Tio Patinhas!

A culinária italiana, uma das mais apreciadas do mundo, é a fonte de inspiração do Tio Patinhas para o seu próximo cardápio especial. Nos almoços dos dias 16 e 17 de julho, o restaurante acrescenta como ingrediente especial no seu cardápio, deliciosos pratos típicos italianos, em homenagem ao ano da Itália no Brasil.

O cardápio traz ingredientes que remetem aos sabores clássicos da Itália, como as massas, queijos e molhos famosos, juntamente com um vinho é a perfeita combinação nesse inverno.

CONHEÇA O MORANGO ALBINO!

Parece brincadeira de criança, mas é verdade. A Waitrose, uma rede inglesa de lojas produtos alimentícios, irá comercializar nesta primavera uma frutinha que é a cara do morango, mas tem gosto e cheiro de abacaxi. Chamado de pineberry - mistura das palavras em inglês pineapple, que significa abacaxi, e strawberry, inglês para morango -, a fruta é da família do morango e estava quase em extinção até ser encontrada por agricultores holandeses há cerca de sete anos.

FONTE: http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI131869-16777,00-CONHECE+O+MORANGO+ALBINO.html

Vegetarianismo: gastronomia saudável e saborosa

foto: divulgação

Desde o início do século 21, o número de pessoas adeptas ao vegetarianismo, regime alimentar que exclui da dieta todos os tipos de carne, está aumentando consideravelmente. Segundo estudos recentes, atualmente são mais de 500 milhões de vegetarianos espalhados pelo mundo. Só no Brasil, o movimento cresce 5% ao ano e hoje, segundo pesquisa publicada pelo Ibope, 9% dos brasileiros se dizem vegetarianos.
                           
Essa grande repercussão da cultura vegetariana se deve, principalmente, a difusão de informações sobre o tema e, também, às campanhas que incentivam o consumo de produtos naturais e orgânicos, como, por exemplo, a “Segunda-Feira Sem Carne”, lançada pelo ex-Beatle Paul McCartney, na Grã-Bretanha. Para o analista de mídias sociais Danilo Correia, de 27 anos, o vegetarianismo pode ser tratado como um projeto de vida. “Desde a adolescência vivi experiências com o vegetarianismo. Esse sempre foi o meu projeto de vida, mas vivendo com a família, carnívoros ao extremo, ficava difícil resistir e até mesmo ter autonomia suficiente para dizer não. Assim, desde que passei a viver sozinho encarei o desafio, não porque amo os animais e nem por erguer a bandeira do vegetarianismo como um ideal humanitário, mas simplesmente como um desafio pessoal visando uma vida mais saudável”, explica.
Mesmo com a abertura de um grande mercado, potencializado pelo interesse do público consumidor, as principais cidades brasileiras ainda sofrem com o déficit de empreendimentos gastronômicos que ofereçam opções diferenciadas para os vegetarianos.  “É pertinente que nas maiores cidades do país existam mais estabelecimentos voltados para esse público, mas em geral, a única coisa que realmente afeta o mercado vegetariano são as grandes redes. Mesmo assim, no caso dos restaurantes direcionados aos vegetarianos, o custo costuma ser bem mais elevado. Ser vegetariano tem seu preço e são poucos os estabelecimentos que se propõem a atender só este público, e menos ainda os que conferem um preço justo, mesmo tratando-se de um público diferenciado”, lamenta Danilo.
Na capital paranaense, por exemplo, o Restaurante Manu (www.restaurantemanu.com.br), comandado pela premiada chef Manu Buffara, aposta em opções saudáveis, saborosas e que atendam o público vegetariano. Para a proprietária do empreendimento, a gastronomia vegetariana exige cuidados especiais. “A cozinha vegetariana ainda é um grande desafio para a maioria dos profissionais, pois engloba diversos fatores, entre eles a técnica; a escolha correta dos produtos; a criatividade para criar algo inusitado e surpreendente; e a sensibilidade para entender toda a expectativa desse cliente tão especial”, explica Manu.
Mesmo com todas as peculiaridades e com a grande divulgação dos benefícios gerados pelo vegetarianismo, entre eles o combate à obesidade e diversas outras doenças, a profissional acredita que o Brasil não está preparado para atender a demanda do público vegetariano. “Os empresários brasileiros, envolvidos com o segmento da gastronomia, devem valorizar mais essa importante parcela do mercado consumidor. São pouquíssimos os restaurantes que trabalham com pratos vegetarianos no cardápio. Para piorar, muitos dos empreendimentos que trabalham com essa opção acabam oferecendo pratos comuns e sem atrativos, desmotivando os clientes. Faltam criatividade e carinho na hora de atender esse público”, comenta.
Além de trabalhar com preparos criativos e saborosos, entre eles o “ovo pochet”, o “consome de cogumelos” e a “pupunha e suas salsas”; Manu Buffara aposta em produtos orgânicos para conquistar os vegetarianos. Para a chef, adotando esse conceito ela consegue mostrar o papel da alimentação como forma de interação direta e harmoniosa do homem com a natureza. Conhecida no Estado do Paraná como uma das pioneiras e maiores incentivadoras da utilização de orgânicos nos restaurantes paranaenses, a profissional acredita que os produtos isentos de agrotóxicos irão revolucionar a gastronomia brasileira. “Os alimentos orgânicos promovem o redescobrimento de uma gastronomia muito mais prazerosa, possibilitando um contato direto com a natureza e a descoberta de novos sabores aliados ao conhecimento da sua origem”, completa.

fonte: http://www.paranashop.com.br/colunas/colunas_n.php?id=23476&op=gastronomia

Caviar brasileiro | Prazeres da Mesa

Caviar brasileiro | Prazeres da Mesa

6° Salão do Turismo 13 a 17 de Julho - Anhembi - SP

De 13 a 17 de julho de 2011 acontece no Anhembi em São Paulo a 6º edição do Salão do Turismo - Roteiros do Brasil.
O Salão do Turismo é uma estratégia de mobilização, promoção e comercialização dos roteiros turísticos desenvolvidos a partir das diretrizes do Programa de Regionalização do Turismo - Roteiros do Brasil.

Promovido pelo Governo Federal por meio do Ministério do Turismo, o evento apresenta o turismo brasileiro para quem quer viajar ou fechar bons negócios. Os visitantes podem conhecer os roteiros turísticos das 27 unidades da Federação e adquirir pacotes e produtos/serviços turísticos para visitá-los nas suas próximas viagens. Podem ainda ver e comprar o artesanato, os produtos da agricultura familiar e a gastronomia típica, além de assistir a manifestações artísticas de diversas regiões do País. O público pode também assistir a debates e palestras e ainda conhecer casos de sucesso, trabalhos científicos e projetos relacionados ao turismo.

O Salão está dividido em diversos módulos de atividades: Feira de Roteiros Turísticos, Área de Comercialização (onde o visitante pode comprar sua viagem), Vitrine Brasil (artesanato, moda, jóias, produtos da agricultura familiar, manifestações artísticas e gastronomia), Núcleo de Conhecimento, Rodada de Negócios (encontros pré-agendados entre os agentes de comercialização do produto turístico brasileiro), Missões Promocionais - Caravana Brasil (visitas técnicas de agentes de turismo/operadores) e Missões Promocionais - Press Trip (visitas técnicas de profissionais de imprensa nacional e internacional).

Se você ainda não conhece o Salão do Turismo - Roteiros do Brasil, não perca esta grande oportunidade de conhecer os novos roteiros turísticos brasileiros, e de programar e comprar sua próxima viagem!

VEJA AQUI os resultados das últimas edições.


• Data e Local

Data: 13 a 17 de julho de 2011
Local: Pavilhão de Exposições do Anhembi
Endereço: Avenida Olavo Fontoura, 1209, Santana, São Paulo/SP, Cep 02012-021

Veja AQUI como chegar



• Horários
 

13/jul	Quarta-feira	14 h às 21 h
14/jul	Quinta-feira	14 h às 21 h
15/jul	Sexta-feira	14 h às 21 h
16/jul	Sábado	11 h às 22 h
17/jul	Domingo	11 h às 20 h

 

• Planta do evento Clique AQUI e veja a planta do evento



• Programação Geral 2011Clique AQUI e confira a programação geral do 6º Salão do Turismo - Roteiros do Brasil



• Valores dos ingressos (venda no local do evento)

Público	Valor
Público geral - Credenciamento antecipado via site*	GRATUITO
Público Específico - entrada liberada  - Menores de até 05 anos e Pessoas acima de 60 anos*	GRATUITO
Público especifico - Ingresso "meia-entrada" (por dia)  - Menores com idade entre 05 e 12 anos*, Estudante/Professor* e Pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida	R$ 5,00
Público geral - Ingresso ‘inteira’ (por dia)	R$ 10,00
Público específico - Passaporte ‘meia-entrada’ (válido para todos os dias) - Menores com idade entre 05 e 12 anos*, Estudante/Professor* e Pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida	R$ 7,50
Público geral - Passaporte ‘inteira’ (válido para todos os dias)	R$ 15,00

*Mediante apresentação de documento comprobatório.



Lembramos que entradas para o Salão do Turismo não são vendidas fora do Pavilhão de Exposições do Anhembi.

IMPORTANTE: para os que realizarem o credenciamento prévio, via site, o acesso é gratuito, sendo necessário levar o comprovante de credenciamento com código de barras ou seu código de acesso, para retirada da credencial nos terminais de auto-atendimento. Leia o item Observações sobre menores de 14 anos.

ATENÇÃO! O Salão do Turismo não fornece certificado para quem visitou o evento, somente certificado eletrônico para quem participou das atividades do Núcleo do Conhecimento e para os voluntários selecionados e treinados para atuar no evento.

• Observação sobre Menores de 14 anos - Leia antes de levar a família

O credenciamento gratuito, via site, é permitido somente para maiores de 14 anos, sendo obrigatória a apresentação de documento de identificação com foto, na entrada do evento. Os menores de 14 anos, somente poderão acessar o Salão do Turismo desde que acompanhado de responsável maior de 18 anos e mediante compra de ingresso conforme os valores abaixo, com a apresentação de documento comprobatório. Para o acompanhante do menor previamente credenciado, é necessário levar o comprovante de credenciamento com código de barras ou seu código de acesso, para retirada da credencial nos terminais de auto-atendimento.
 

Contato

Para mais informações mande e-mail para: salao.turismo@turismo.gov.br

fonte: http://www.salao.turismo.gov.br/salao/sobre_evento/principal/

Menor bar do mundo funciona dentro de uma cabine telefônica

ocalizado em Shepreth, na Inglaterra, estabelecimento mede menos de um metro de comprimento

Da Redação

Inglaterra ganha menor bar do mundo, montado dentro de uma cabine telefônica. (Foto: Reprodução Daily mail)

Medindo cinco metros de largura por dois metros de profundidade, o bar The Nutshell, localizado no Reino Unido, é considerado o menor bar do mundo pelo livro dos recordes Guiness. Mas o estabelecimento está prestes a perder seu título.

Neste final de semana, foi inaugurado, no vilarejo inglês Shepreth, o pub The Dog and Bone. Construído dentro de uma cabine telefônica vermelha, o bar mede menos de um metro de largura por um metro de profundidade e abriga dois funcionários. No cardápio, apenas cerveja, refrigerante e batata-frita, segundo informações do jornal Daily Mail.

Na sexta-feira (8/7), quando o pub iniciou suas operações, cerca de 70 pessoas formaram uma fila para a inauguração. O sucesso fez com que a cerveja acabasse por volta de 22h30.

fonte: http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,EMI248013-17180,00-MENOR+BAR+DO+MUNDO+FUNCIONA+DENTRO+DE+UMA+CABINE+TELEFONICA.html

HOJE 10 DE JULHO é o dia DA PIZZA!!!

É fato que a pizza é uma paixão nacional. Tanto que é uma das únicas receitas que tem no calendário brasileiro um dia só seu, 10 de julho, comemorado desde 1985. Na contramão das invencionices atuais - com sabores até despropositados - a proposta aqui é celebrar a tradição e história da redonda.

A pizza é antiga, muito antiga. “Rusticamente há pelo menos 6 mil anos se comia algo semelhante à pizza no Egito. Era uma derivação dos pães, como alternativa para a população de menor renda, que reunia em um prato as necessidades básicas nutricionais: carboidratos e energia do pão com ingredientes comuns e baratos”, revela Gabriel Lourenço, coordenador da Escola Truques de Cozinha e professor da Escola de Gastronomia UCS-ICIF.

Na Itália, a pizza remonta especificamente do Império Romano. No livro Culinária Itália, a autora Cláudia Piras anota que o costume da massa com cobertura chegou ao país da bota pelo porto de Nápoles, durante nas Cruzadas. “Na virada do primeiro para o segundo milênio o nome já estava implantado, mas a forma chata, redonda que saía dos fornos da Idade Média ainda muito se assemelhava aos pães rústicos egípcios”, descreve a autora. O uso atual do forno a lenha remete justamente a esse período, quando os pães eram assados em fornos rústicos, trazendo o gostinho peculiar do carvão e fumaça, complementa o professor.

Foi na região da Campânia que a pizza ganhou os contornos atuais como um alimento barato de rua. A nobreza só encontrou com a pizza por meio dos reis da dinastia Bourbon, Fernando I e Fernando II no século XIX. O antropólogo italiano Emanuele Rocco, descreve no seu livro “Usi e costumi di Napoli e contorni” (Usos e costumes de Nápoles e seus arredores) – 1858 a receita que mais se próxima do que temos hoje como pizza. “Uma massa de forma arredondada que pode ser guarnecida com o que nos vier à cabeça, adicionando-se azeite ou banha e levando ao forno”.

Por volta de 1889, quando a Itália caminhava para a unificação, a Rainha Margherita, então com desejo de comer pizza, recebeu como homenagem do pizzaiolo Raffaele Esposito um preparo da massa com as cores da bandeira do Estado italiano recém-criado, a base de tomate, mozzarella e manjericão.

No Brasil a pizza chegou por São Paulo, pelas mãos dos imigrantes italianos, e se espalhou pelo país. “Se tornou popular por ser um preparo simples, barato, completo e que por aqui pode ser feito com praticamente qualquer ingrediente disponível”. Diferente da tradicional pizza italiana feita com massa bem fina e pouco recheio, valorizando todos os ingredientes, na pizza brasileira há certo exagero na quantidade e tipos e combinações de recheios que podem acabar encobrindo o sabor e textura da massa, completa Lourenço.

Recentemente um levantamento da ONG internacional Oxfam revelou que a pizza é o quarto alimento no ranking de preferência no mundo, perdendo apenas para massas, carnes e arroz. Pelo visto não são só os brasileiros que amanha a redonda.

A Pizza DOC alla napoletana

Um clássico entre os clássicos, a verdadeira pizza alla napoletana, tem denominação de origem controlada (DOC). Isso significa que só pizzas que seguem a risca as rígidas regras da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) - estabelecidas em conferência na década de 80 em Nápoles - podem ser consideradas autênticas pizzas alla napoletana.

Atualmente, a AVPN percorre o mundo analisando ingredientes e processos de produção de pizzas, que se aprovados, recebem o certificado de Verace Pizza Napoletana (Verdadeira Pizza Napoletana) e a casa é tida como um dos estabelecimentos que preservam os métodos tradicionais de fazer pizza seguindo os preceitos dos pizzaiolos de Nápoles.

Entre as determinações estão o uso de ingredientes 100% italianos como farinha 00 Molino Caputo, tomates San Marzano Agrigenus D.O.P.(Denominação de Origem Protegida) e mozzarella tipo Fior di Late. Para abrir, nada de rolos, deve-se usar apenas as mãos. E a massa tem de ser assada no forno à lenha, a cerca de 450ºC para garantir o sabor tostado sem perder a maciez.

No Brasil, apenas duas pizzarias tradicionais de São Paulo ostentam o titulo de oferecer pizzas certificadas italianas: Speranza e Braz. Nas duas casas é possível experimentar sabores que obedecem aos procedimentos da AVPN como Marinara, a base de tomate, orégano, alho e manjericão e Margherita, feita com mozzarella, tomate e manjericão.

Os 10 mandamentos da Pizza italiana

(Segundo a pizzaria Speranza)

1. Pizza Napoletana: Diâmetro de 30cm, borda regular (1cm a 2cm), sem bolhas com queimaduras e de cor dourada. Parte central fina (0,3cm). A pizza deve ficar macia e fragrante, elástica e leve coma a borda que lembra o típico sabor do pão.

2. Base: Água, sal, fermento fresco e farinha.

3. Massa: Sempre aberta a mão.

4. Ponto da massa: Com aspecto abundante, lisa ao tato, muito extensível e elástica.

5. Fermentação: A massa deve descansar em superfície plana de mármore ou em uma tábua de madeira entre e seis e 12 horas sob um pano úmido.

6. Disco: Depois de crescida a massa deve ser dividida em pedaços menores de 280g, cada um deles será um disco.

7. Abertura da Massa: Não se pode usar rolo de massa. Extende-se com as mãos até atingir as proporções indicadas. A borda precisa inchar.

8. Condimentos: Um fio de azeite extra-virgem de oliva. Para a Margherita: molho de tomate San Marzano, Mozzarella di Bufala e manjericão. Para a Marinara: molho de tomates San Marzano, alho, orégano e manjericão. Para a Caprese: tomate San Marzano em pedaços, Mozzarella di Bufala e manjericão.

9. O forno: Assar em forno a lenha de material refratário, com temperaturas entre 450 a 485º C.

10. Preparo: Deve ser introduzida com uma pá de madeira e girada muitas, de modo que o calor seja distribuído de maneira uniforme. Assa-se entre 60 e 90 segundos.

FONTE: http://basilico.uol.com.br/2869-artigos-%C3%89-DIA-DE-PIZZA!

Um terço dos alunos de gastronomia se desilude e larga o curso

Foram 11 anos sem nenhuma escola superior de gastronomia no Brasil. Depois do 'boom', os índices voltam a ser negativos - um terço dos alunos desiste do curso.
Os restaurantes também não estão satisfeitos com a mão de obra que chega das instituições. No meio do fogo cruzado, grande parte dos alunos desiste da carreira.
Segundo o Ministério da Educação, o índice de evasão do curso de gastronomia está 10% acima da média, mesmo tendo uma das menores durações --a maior parte termina em apenas dois anos.
Um terço dos alunos desiste dos cursos, taxa semelhante à de medicina, que dura seis anos.
Mais pesado que o de outras profissões de classe média, o trabalho da cozinha assusta os novatos.
"Na Europa o jovem vai para a cozinha porque não quer ser mecânico nem marceneiro. Aqui, entra na culinária porque não quer ser médico nem advogado", diz José Barattino, chef do Emiliano.
Ingrid Schmidt, coordenadora do Senac, diz que o perfil dos alunos é jovem. "A maioria vem do ensino médio." Para ela, muitos desistem da carreira por desilusão no mercado.
Já a coordenadora do curso da Estácio, Lucia Sequerra, acha que a evasão é culpa "da imagem equivocada que as pessoas fazem do curso".
Metade da cozinha do Emiliano nunca estudou gastronomia. Para Barattino, "é menos trabalhoso ensinar alguém do zero do que contratar outro cheio de pretensões e que sabe pouco".
Marcelo Neri, coordenador da Anhembi Morumbi, discorda que os alunos tenham atitude arrogante: "Chef é um cargo que se pode ou não alcançar após muito trabalho".
Metidos
Ex-aluna da Anhembi, Sully Spadin diz que os colegas sabiam que a fama de metidos atrapalhava a relação com restaurantes. "Todo mundo sabia que os chefs tinham preconceito conosco."
Hugo Delgado, chef do Obá, é radical: não contrata ninguém que venha das escolas de gastronomia.
"Depois de muita frustração, constatei que prefiro ensinar a técnica à postura profissional."
Para ele, a predominância de instituições particulares prejudica o ensino da culinária. "Faculdade privada é uma empresa. Parte do trabalho delas é alimentar egos e expectativas", afirma.

fonte:  http://www.correiodoestado.com.br/noticias/um-terco-dos-alunos-de-gastronomia-se-desilude-e-larga-o-cur_117053/

Tudo Para o Restaurante: Restaurante inova no atendimento e substitui garço...

Tudo Para o Restaurante: Restaurante inova no atendimento e substitui garço...: "Um restaurante na China, o Dalu Robot, está chamando a atenção do mundo todo por possuir garçons não muito comuns: robôs programados para a ..."

13 aplicativos para ipad essenciais para seu negócio

Fazer reuniões virtuais, recuperar arquivos remotamente, criar apresentações para PowerPoint: essas são apenas algumas das facilidades proporcionadas pelos novos recursos para iPad

por Bruno Dias Ferrari

No início, os tablets conquistaram o mundo por sua interatividade e visual atraente. Mas bastaram poucos meses para que as empresas enxergassem nessa nova categoria de eletrônico um forte aliado para seus negócios. Uma pesquisa realizada pela consultoria norte-americana Frost & Sullivan mostra que apenas 5% dos 18 milhões de tablets vendidos no mundo em 2010 foram destinados a empresas. Mas, segundo a consultoria, essa participação deve aumentar para 30% em 2015, quando as vendas irão superar os 200 milhões de aparelhos.

Por enquanto, a Apple lidera o mercado, com 90% das vendas de aplicativos. Não é difícil entender por quê: até pouco tempo atrás, a empresa não tinha concorrentes à altura; além disso, é dona da mais completa loja de programas para tablets, a App Store, com 65 mil aplicativos. Lançado quase um ano depois do iPad, seu maior rival é o Android Honey-comb, sistema criado pelo Google que é compatível com aparelhos Samsung, LG e Motorola. Mas, por enquanto, existem algumas poucas centenas de programas para esse tablet. A revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios foi atrás de novidades para todos os tipos de aparelhos e selecionou os aplicativos mais úteis para seus negócios.

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1 > MEMEO CONNECT READER

Sincroniza automaticamente todos os seus documentos do Google Docs. É compatível com os formatos do Office, PDFs, fotos e vídeos. Indicado para fazer apresentações de PowerPoint, consultar planilhas e ainda escrever textos no tablet da Apple. Os diferentes tipos de arquivos ficam agrupados por pastas.

QUANTO CUSTA: gratuito
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS (iPad e iPad 2)
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes

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2 > DOCUMENTSTOGO FULL VERSION

Voltado para quem precisa editar e não apenas ler os arquivos do programa Office, da Microsoft. É compatível com a maioria das versões do Office, de 1997 a 2007. Permite criar textos no Word, planilhas do Excel e apresentações do PowerPoint. Também é um leitor de arquivos em PDF. Há uma versão gratuita do programa, mas não permite a edição dos arquivos.

QUANTO CUSTA: US$ 15 (para Android), US$ 10 (para sistemas iOS)
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS (iPad e iPad 2) e Android (Motorola Xoom, Samsung Galaxy Tab, LG Optimus Pad e outros)
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes e https://market.android.com

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3 > ADOBE IDEAS

Voltado para quem trabalha com design e usa programas como o Photoshop ou o Illustrator. Os dedos e a tela substituem o lápis e o papel. Excelente para exercitar a criatividade, criar esboços ou simplesmente anotar ideias para novos projetos. É possível trabalhar em até dez camadas diferentes, definir a opacidade de cada uma delas e incluir imagens.

QUANTO CUSTA: gratuito
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes

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4 > WEBEX

O programa da Cisco, usado para fazer reuniões virtuais no PC, ganhou uma versão para o tablet da Apple, gratuita e muito simples de usar. O aplicativo permite criar reuniões virtuais com diversos participantes. As imagens de cada um aparecem na tela do iPad intercaladas à apresentação de slides. Na nova versão, lançada para iPad 2, é possível interagir com sua imagem e som em alta definição.

QUANTO CUSTA: gratuito
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes

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5 > THINGS

Um gerenciador de tarefas criado para empreendedores. Sua versão para iPad segue a lógica do programa originalmente desenvolvido para Mac: é muito fácil de usar e traz recursos avançados. Inclui gerenciador de compromissos, de projetos, calendário e agenda. Se você tiver um computador Mac, a sincronização é automática.

QUANTO CUSTA: US$ 20
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes

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6 > BENTO

Trata-se de um banco de dados criado pela empresa FileMaker especialmente para pequenas empresas. Faz todo o controle do seu inventário e de seus projetos. Destaque para o visual atraente. Também permite gerenciar contatos e controlar sua agenda. É ótimo para quem passa muito tempo na rua visitando clientes e fazendo reuniões.

QUANTO CUSTA: US$ 20
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes

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7 > PULSE

Transforma a tarefa essencial de ler notícias em um passatempo divertido. Você escolhe os sites e blogs que quer acessar e as informações são apresentadas na forma de um mosaico animado. Se você já usa o Google Reader para guardar seus sites favoritos, basta sincronizá-lo com o Pulse. O aplicativo guarda as últimas notícias em modo off-line, caso você perca a conexão. Permite ainda compartilhar o conteúdo de sites em redes sociais.

QUANTO CUSTA: gratuito
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS e Android
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes e https://market.android.com

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8 > DROPBOX

É um daqueles aplicativos indispensáveis para quem precisa viajar com frequência. O Dropbox é uma espécie de HD virtual, que acompanha você para todos os lugares. É compatível com computadores, smart¬phones e, claro, com os tablets. Tem uma versão gratuita, para quem usa até 2 GB.

QUANTO CUSTA: US$ 10 (para armazenar até 50GB) e US$ 20 (até 100GB)
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS e Android
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes e https://market.android.com

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9 > LOGMEIN

Saiu para uma reunião importante e esqueceu um arquivo indispensável na área de trabalho do seu computador? O programa resolve o seu problema. Basta instalá-lo no PC e acessar o seu desktop remotamente, pelo tablet. Permite enviar qualquer arquivo que esteja no seu computador do trabalho para um e-mail ou exibi-lo no tablet. A transferência é criptografada.

QUANTO CUSTA: US$ 30
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS e Android
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes e https://market.android.com

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10 > TWEETDECK

Com o aplicativo, fica mais fácil usar o Twitter para acompanhar as principais tendências em tempo real. O programa divide a tela do tablet em duas grandes colunas, onde é possível visualizar seus contatos e os tópicos mais comentados no microblog. Pode ser uma boa maneira de manter contato constante com clientes e fornecedores.

QUANTO CUSTA: gratuito
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS e android
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes e https://market.android.com

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11 > IWORK

Pages, Numbers e Keynotes são os programas que integram o iWork, similar ao Office, da Microsoft, mas com visual mais interessante. Os recursos de toque do tablet são muito bem aproveitados pelos três programas do grupo. Serve para criar uma apresentação de última hora — ou, para os mais entusiastas do tablet, pode substituir de vez o computador.

QUANTO CUSTA: US$ 10 (cada programa)
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS (iPad e iPad 2)
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes

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12 > PRINTCENTRAL

Transforma seu iPad numa central de impressões. Com o aplicativo, é possível enviar documentos, fotos e páginas na internet para impressoras conectadas à internet por Wi-Fi. O programa aceita diversas impressoras ao mesmo tempo. Se você estiver fora do escritório, dá para enviar os documentos por rede 3G.

QUANTO CUSTA: US$ 9
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS (iPad e iPad 2)
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes

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13 > IMOVIE

Com o programa da Apple, editar vídeos no tablet vira uma tarefa lúdica. Criado originalmente para o Mac, foi adaptado para o tablet, facilitando os comandos dados com a ponta dos dedos. É bastante intuitivo e proporciona um ótimo resultado. Serve tanto para apresentar um produto quanto para complementar o material de divulgação da sua empresa.

QUANTO CUSTA: US$ 5
COMPATÍVEL COM: sistemas iOS (iPad e iPad 2)
ONDE ENCONTRAR: www.apple.com/itunes

 

fonte: http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,EMI231229-17156,00-APLICATIVOS+ESSENCIAIS+PARA+SEU+NEGOCIO.html

Novas Bebidas no Tio Patinhas !!!

Em 2007, Del Valle passou a fazer parte do portfólio da Coca-Cola Company, após uma enorme negociação internacional. Dois anos depois, em 2009, a Coca-Cola Brasil uniu a qualidade e tradição das marcas líderes em um néctar de frutas pronto para beber, Del Valle Mais.

Aqui no Tio Patinhas você vai encontrar 4 sabores: Manga, Pêssego, Uva e Goiaba.

Paciência: faltam só 29 dias para o início do Paladar – Cozinha do Brasil.

O Estado de S.Paulo /
Depois de conferir a programação ao lado, você vai querer correr para o Grand Hyatt São Paulo. Mas tenha paciência, porque ainda faltam 29 dias para o início do Paladar – Cozinha do Brasil.
Enquanto vai riscando os dias no calendário, comece a se preparar para participar do maior evento dedicado à gastronomia brasileira. Durante três dias – de 29 a 31 de julho -, a cozinha do País será celebrada com todas as suas caras, sabores, saberes e personagens.
De Alex Atala a Thiago Castanho, passando por chefs de várias regiões, além de convidados internacionais, todos estarão reunidos para cozinhar, mostrar pratos, técnicas, investigar, provar, conversar e, é claro, oferecer sua comida. A programação inclui 35 workshops, 10 palestras e 11 degustações.
A tradição e as raízes culinárias do País serão investigadas a fundo. Cuscuz paulista, moqueca capixaba, doces de Goiás, tucupi do Norte e os ingredientes do Cerrado serão tratados sob uma ótica muito particular. A cozinha caipira? Aparece de duas maneiras. Será revisitada por Janaína e Jefferson Rueda e também tema do workshop de Heloisa Bacellar, que faz farofa, paçoca e carne em lata. Carla Pernambuco e Nilo Bulgarelli falam de Alagoas e do Litoral Norte. O tema escolhido? A combinação de méis e peixes de São Miguel dos Milagres.
Diversidade. O evento celebra a diversidade dos ingredientes brasileiros e de biomas, desta vez com especial atenção à Região Sul. A cozinha gaúcha será revista por Carla Tellini.
Está mais interessado na cozinha moderna? Felipe Ribenboim e Gabriel Broide comandam um workshop sobre a cozinha brasileira de vanguarda. Ou você estava pensando em pós-vanguarda? Se for esse o caso, não perca a aula sobre a mesa brasileira de 2020, com o ambientalista e gourmet Roberto Smeraldi e o chef José Barattino. A dupla é especialista em ingredientes sustentáveis, quer dizer, cultivados ou coletados dentro de padrões ambientalmente saudáveis e socialmente corretos. Tema importante que o Paladar – Cozinha do Brasil faz questão de incluir na programação todos os anos, de diferentes maneiras.
Nada de amargo (2009) nem pé de galinha (2010), temas de aulas nos anos anteriores – desta vez, o trio Ana Soares, Mara Salles e Neide Rigo vai falar sobre invólucros… Edinho Engel vem da Bahia trazendo mil e um feijões na bagagem. Vai cozinhar vários tipos de feijão usando diferentes métodos.
A chef Helena Rizzo neste ano escolheu trabalhar com tubérculos, não por acaso seu workshop foi intitulado de tubérculos ao cubo. Mandioquinha, beterraba e mandioca, em três versões.
O italiano Salvatore Loi e Silvia Jeha vão mostrar como se faz para nacionalizar o pesto, numa aula que mistura o cultivo de ervas e o preparo do molho.
Lições de carne sobre a grelha? Belarmino Iglesias Filho faz palestra sobre o tema com o chef Benny Novak. As especificações, o mercado e a padronização da carne brasileira são tema de dois outros especialistas no assunto: Marcos Bassi (do Templo da Carne)e Sylvio Lazzarini (do Varanda Grill).
Nesta edição, o Paladar – Cozinha do Brasil vai tirar você da sala de aula para um passeio comandado pela nutricionista Neide Rigo. O destino? Ruas paulistanas que escondem ervas, frutas, temperos e outras comidas. Esse tipo de “selvageria” está se tornando cada vez mais popular pelo mundo e tem entre seus praticantes mais famosos o dinamarquês René Redzepi, chef do Noma, o restaurante número 1 do mundo. Vai garimpar na selva paulistana com a nutricionista Neide Rigo? O grupo sairá do Grand Hyatt numa van. Reserve seu lugar – e não esqueça a máquina fotográfica.
Bebidas.Quem gosta de bebida terá muito que fazer no evento, entre coquetéis, cervejas, vinhos, cachaça e café. O bartender Fábio Dias fará drinques clássicos, com ingredientes brasileiros.
O especialista em cervejas do Paladar, Roberto Fonseca, comanda uma prova de cervejas produzida apenas por mulheres. Ele faz ainda outra degustação, que na prática se transformará em desafio: vai sentar à mesa com o sommelier Manoel Beato e disputar, petisco a petisco, para ver se comida de boteco combina mais com cerveja ou vinho.
A cachaça será apresentada de maneira inédita: combinada com queijos mineiros. A prova vai reunir o sommelier Manoel Beato e o cachacier Maurício Maia. Em outra degustação da bebida, você vai conhecer cachaças fora do eixo de produção convencional.
O vinho brasileiro, é claro, estará bem representado durante todos os dias do encontro: o Chardonnay Pizzato será provado em diferentes safras pela própria produtora, Jane Pizzato. O Salton Talento e o Dal Pizzol também vão ser postos à prova. Você vai conhecer as particularidades do Cabernet Sauvignon de diferentes terroirs do Brasil. Uvas estranhas? Estarão na degustação conduzida por José Luiz Pagliari.
Onde o vinho se encontra com o café? Na palestra do coffee hunter Ensei Neto, que vai mostrar sabores comuns às duas bebidas. Em outra prova, mostra o café de diferentes lugares do País. Agora, se você nunca provou um café da manhã sertanejo, vai poder fazer isso em alto estilo: oferecido por Rodrigo Oliveira, com tudo a que tem direito.

Confira a programação: http://paladardobrasil.com.br/programacao/sexta-29-de-julho-2/

Chefs e Palestrantes : http://paladardobrasil.com.br/chefs-e-palestrantes/

fonte: http://www.abaga.com.br/?p=6001

Dormiu no ponto o quati levou !!!!

Quatis famintos roubam comida dos turistas no Parque Nacional do Iguaçu
No inverno, há menos frutas e sementes na floresta, por isso os quatis invadem as trilhas, mas a comida humana não tem feito bem aos animais.

Os vinte mil turistas que estão passando pelas Cataratas do Iguaçu neste feriadão percebem que os quatis estão mais famintos que o normal.

Na estratégia dos quatis, eles primeiro observam. Depois identificam o alvo. E por último partem para o ataque.

Essa gula tem explicação. No inverno, há menos frutas e sementes na floresta. Como eles precisam estocar gordura no corpo para se proteger do frio, os quatis invadem as trilhas e as lixeiras a procura de alimentos, mas a comida humana não tem feito bem aos quatis.

“Nós já fizemos estudos com amostras de sangue de alguns desses animais. Alguns têm muito açúcar no sangue, alguns são obesos, têm perda de pelos e cárie”, declara Apolônio Rodrigues, biólogo do Parque Nacional do Iguaçu.

Apesar de serem uma atração à parte no Parque Nacional, e de parecerem dóceis, os quatis podem representar risco aos turistas. Por isso, nas trilhas, há várias placas que pedem: não toque e não alimente os animas.

“O quati tem uma mordida muito forte e tem os dentes muito afiados. E além de ter o problema da mordida, do arranhão, do ataque, ele é transmissor de raiva”, afirma o biólogo.

Fica o alerta: pegar um quati no colo, então, só se for de pelúcia.

fonte: http://www.jornalfloripa.com.br/brasil/index1.php?pg=verjornalfloripa&id=9232

The Platter´s em Jaraguá do Sul!!!

Hoje é dia de: FEIJOADA!

Além do buffet normal, como ingrediente especial em nosso cardápio de hoje uma deliciosa feijoada com todos os ingredientes!

(Não acresce valor no preço, feijoada complementa o buffet)

Botões Ctrl, Alt e Del do teclado viram jogo de xícaras de café

Quando pressionados ao mesmo tempo, os botões Ctrl, Alt e Del dos teclados de computadores são capazes de interromper tarefas e processos instáveis, para que o PC possa ser reiniciado.

A tarefa foi comparada por uma empresa americana ao costume de muitos trabalhadores de parar o que estão estão fazendo para tomar um café, principalmente aqueles submetidos a longas e estressantes jornadas. Assim, nasceu o jogo de xícaras Ctrl - Alt – Del.

Em formato quadrado, produzidos na cor preta, os três recipientes que formam o conjunto imitam os botões de computador. O utensílio está à venda no site Think Geek e custa o equivalente a R$ 18.

fonte: http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,EMI245669-17180,00-BOTOES+CTRL+ALT+E+DEL+DO+TECLADO+VIRAM+JOGO+DE+XICARAS+DE+CAFE.html

10 bares e restaurantes nerds incríveis

Você está em um restaurante e é servido por um garçom, mas ele não é uma pessoa, e sim um robô. Já pensou nisso? Existe um restaurante assim, na Tailândia. E ele é apenas uma das opções de bares e restaurantes nerds espalhados pelo mundo. Acompanhe o top 10 de alguns lugares curiosos:

1 – Miracle of Science (EUA)

Inaugurado em 1991, o Miracle of Science (ou Milagre da Ciência) é campeão em se tratando de elegância geek. Logo na entrada dá para perceber que não é um restaurante comum: o menu é escrito a mão, na parede, em formato de tabela periódica. O restaurante sempre está cheio de artistas, músicos, físicos e geeks que entendem tudo de informática.

2 – Hajime (Tailândia)

O Hajime Restaurant parece ter saído de algum filme de ficção científica: lá, os garçons são robôs. Os pedidos são feitos em uma tela touchscreen e os garçons robóticos logo entram em ação servindo os clientes. E não para por aí. Os robôs também recolhem os pratos vazios e dançam para entreter quem estiver por lá. O proprietário do restaurante do futuro investiu mais de um milhão de reais no espaço, incluindo a compra de quatro robôs japoneses.

3 – Barcade (EUA)

Cinco amigos do Brooklyn têm duas paixões em comum: cervejas artesanais e jogos de arcade. Eles decidiram unir essas diversões criando seu próprio negócio, um bar chamado Arcade. Lá você pode relembrar os jogos clássicos dos anos 80 enquanto aprecia uma interminável rodada de cerveja artesanal.

4 – World of Warcraft (China)

O famoso jogo online World of Warcraft é o tema desse restaurante, no centro de Pequim. Desde a decoração até a comida é inspirada no game. O cardápio, entretanto, é um mistério para quem não conhece o jogo.

5 – Mundo Tapas Bar (Austrália)

A cidade mais populosa da Austrália tem um bar para pessoas sempre conectadas. Localizado no norte de Sydney, o Mundo Tapas oferece um iPad com o cardápio para os clientes fazerem o pedido. Não é difícil escolher o que você vai comer lá: você pode ver as imagens de todas as opções com as notas que os outros clientes deram para elas.

6 – Library Bar (EUA)

O Library Bar é um ótimo local para quem gosta de literatura e de bares diferentes e criativos para sair. Com tantas opções de livros nas estantes, fica até difícil lembrar de fazer o pedido de uma das várias cervejas artesanais que eles fornecem. Mas se a fome bater, fique tranquilo: o garçom entrega o cardápio e você pode fazer o pedido por telefone. O Wolfgang Puck Gourmet Express, vizinho do bar literário, tem ótimas opções de comida, e eles entregam o pedido enquanto você lê algum clássico e aprecia uma boa cerveja.

7 – moJo iCuisine(Taiwan)

Imagine um mundo em que você pudesse sair para jantar sem ter que se preocupar com o momento em que garçom vai aparecer para anotar o seu pedido ou fechar a sua conta. No iCuisine isso é possível. Nesse restaurante, você faz seu pedido através do menu que aparece na mesa interativa, sensível ao toque. Você e seu acompanhante podem até escolher o tipo da toalha da mesa que querem enquanto estiverem jantando. A comida não poderia ser comum em um restaurante assim: é uma mistura de comida ocidental com gastronomia molecular.

8 – Clo Wine Bar (EUA)

O Clo Wine Bar é a prova que os endinheirados também se renderam à era digital. O Clo tem 100 vinhos internacionais em seu menu, que podem ser escolhidos em superfícies interativas sensíveis ao toque. É possível conhecer os vinhos através de informações e ilustrações, e após fazer o pagamento com cartão de crédito é só esperar a bebida ser servida. Nesse bar, comprar um vinho caro é tão fácil quanto comprar uma nova música para o iPhone.

9 – Hot Fried 77 (Taiwan)

O Hot Fried 77 é uma tentativa de atrair o público do Windows 7 para… restaurantes. O Hot Friend tem um prato chamado Windows 7 Whopper, além de várias outras refeições temáticas que custam em torno de cinco reais. Afinal, nem só de computador vive o homem.

10 – Inamo (Inglaterra)

O Inamo é um restaurante oriental em Londres com um sistema de pedidos curioso, que vai além da comida. O cardápio é projetado na superfície da mesa. Você pode pedir seu jantar lá, mas também investigar a vizinhança local e até mesmo pedir um táxi para casa.




fonte: http://hypescience.com/10-bares-e-restaurantes-nerds-incriveis/

Prestigiado evento gastronômico internacional no Peru

O Peru será em setembro um foco de atração para o mundo gastronômico latino-americano e internacional, pois Lima receberá os nove melhores chefs do mundo - entre eles o brasileiro Alex Atala -, a quarta feira gastronômica 'Mistura' e um encontro de cozinheiros da região, informaram os organizadores do evento nesta quinta-feira.Lima acolherá entre 9 e 18 de setembro a quarta edição da feira gastronômica 'Mistura', que este ano se apresenta como a 'mais espetacular', com a presença de importantes cozinheiros internacionais, 32 restaurantes e uma mostra especial da comida regional e das frutas do país.
Aproveitando a convocação da 'Mistura', a capital receberá entre 9 e 11 de setembro a visita dos nove chefs mais importantes do momento, que divulgarão na feira um manifesto sobre a gastronomia mundial.
'Lima atrairá a atenção da América Latina e também do resto dos países', afirmou à Agência Efe Mariano Valderrama, presidente da Sociedade Peruana de Gastronomia (Apega), entidade organizadora da 'Feira Gastronômica Internacional de Lima 2011'.
Paralelamente à cúpula do 'G-9', alguns de seus membros, como Alex Atala, cujo restaurante D.O.M. foi eleito o sétimo melhor do mundo, participarão de diversas conferências.
Além da 'Mistura' e da cúpula do 'G9', o chef peruano Gastón Acurio explicou que está programada uma reunião de cozinheiros latino-americanos para analisar a potencialidade da cozinha da América do Sul e Central para construir um discurso comum da gastronomia da região.
'Trata-se de fazer com que em 20 anos a América Latina se transforme no centro do mundo gastronômico', afirmou Acurio.
Mais de 300 mil pessoas devem passar pela 'Mistura', que irá ampliar o número de pavilhões, nos quais serão expostos mais de 350 produtos trazidos de todas as regiões do Peru. EFE
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fonte: http://noticias.br.msn.com/artigo.aspx?cp-documentid=29322517